Sterneküche, die Geschichten erzählt: Das FAVORITE Restaurant Mainz
Wenn Genuss auf Handwerkskunst trifft, entsteht ein Erlebnis, das über reinen Geschmack hinausgeht. Im FAVORITE Restaurant Mainz vereinen sich kulinarische Raffinesse, regionale Verbundenheit und moderne Leichtigkeit zu einem unverwechselbaren Stil – geprägt von Sternekoch Tobias Schmitt, der mit seiner Philosophie „From Roots to Blossom“ für Furore sorgt. Klassik und Moderne verschmelzen hier nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Herzen des Hauses – mitten im Grünen des Mainzer Stadtparks.
Ausgezeichnete Kulinarik mit Charakter
Das 1-Sterne-Restaurant in Rheinland-Pfalz wurde nicht nur mit einem Michelin-Stern, sondern auch mit 16 Punkten und 3 Hauben im Guide Gault&Millau ausgezeichnet. 2022 ehrte Gault&Millau zudem die Patisserie mit dem Titel „Patissier des Jahres“. Diese Ehrungen sind kein Selbstzweck, sondern Ausdruck einer Küche, die inspiriert, überrascht – und berührt.
Klassik trifft Kreativität
Im Mittelpunkt stehen dabei hochwertige Zutaten und ein feines Gespür für Aromen. So wird etwa auf Molkereiprodukte in Cremes und Pürees verzichtet, Industriezucker reduziert – zugunsten von Klarheit, Frische und Balance. Das Menü ist bewusst saisonal geprägt, handwerklich anspruchsvoll und detailverliebt – vom Färöer Lachs mit Frankfurter Kräutern bis hin zum Jack Creek Wagyu mit fermentiertem Pfeffer Jus. Jedes Gericht ist ein kleines Kunstwerk.
Was Gäste erwartet:
- fein komponierte Menüs mit bis zu acht Gängen
- kreative Kombinationen aus regionaler und internationaler Küche
- individuell wählbare Weinbegleitungen
- auf Wunsch à la carte mit Klassikern aus der Menüfolge
- ein Team, das mit Leidenschaft und Präzision arbeitet
Perfekt begleitet: Die Weinkarte
Abgerundet wird das Erlebnis durch eine sorgfältig kuratierte Weinkarte, die mit ausgesuchten Tropfen aus Rheinhessen, Frankreich, Italien und der ganzen Welt begeistert. Ob ein Riesling VDP.Grosses Gewächs von Wittmann oder ein Pinot Noir aus dem Burgund – Sommelier und Team beraten mit Leidenschaft und Fachkenntnis.
Genuss mit Persönlichkeit
Das FAVORITE Restaurant ist weit mehr als ein Sternerestaurant in Mainz – es ist ein Ort des Genusses, der Begegnung und der Inspiration. Wer auf der Suche nach einem Michelin-Restaurant in Mainz ist, das zugleich modern, weltoffen und tief in der Region verwurzelt ist, wird hier fündig.
Dabei bleibt der Ton stets herzlich, der Service aufmerksam und die Atmosphäre entspannt. Genau das macht das Sternerestaurant in Mainz so besonders – ob für ein romantisches Dinner, einen festlichen Anlass oder einfach einen besonderen Abend zu zweit.
